อุปสรรคของธุรกิจ

อุปสรรค
1.ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำส่งผลให้ผู้บริโภคใช้จ่าบน้อยลงทำให้กระทบกับการตัดสินใจ
2.คู่แข่งเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ ซึ่งมีความได้เปรียบทางด้านการเงิน

โอกาสของธุรกิจ

โอกาส
1.ตลาดเบเกอรี่ที่มุ่งเน้นให้ความสำคัญทางด้านค่าทางโภชนาการ
2.ไม่มีร้านเบเกอรี่ตั้งอยู่บริเวณใกล้เคียง
3.เพิ่มโอกาสทางการขายสามารถรับจัดชุดอาหารว่างสำหรับงานประะชุมหรือสัมมนา

จุดอ่อนของธุรกิืจ

จุดอ่อน
1.การเลือกใช้วัตถุดิบประเภทเนื้อสัตว์ เป็นปลาแซลมอนและกุ้ง ทำให้ราคาเกิดความไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
2.เกิดของเสียถ้าผลิตแล้วขายไม่หมดวันต่อวัน

จุดแข็งของธุรกิจ

จุดแข็ง
1.สินค้ามีความสดใหม่อยู่เสมอ เพราะผลิตขายวันต่อวัน
2.ผลิตภัณฑ์มีรูปลักษณ์ง่ายต่อการจดจำ
3.ทำเลที่ตั้งของร้านติดอยู่กับย่านชุมชน
4.มีบุคลากรที่มีประสบการณ์เป็นผู้ร่วมลงทุนและเป็นที่ปรึกษา

ภาพรวมของธุรกิจ

Bakery หมายถึง ร้านขายขนมปัง ขนมเค้กและขนมอบ ที่อบด้วยเตา ชาวตะวันตกนิยมรับประทานขนมปัง ขนมอบมานานแล้ว และได้เผยแพร่จนได้รับความนิยมแพร่หลายกลายมาเป็นอาหารหลักประจำวัน มีการ พัฒนารูปแบบของขนมออกเป็นอาหารเช้า กลางวัน เย็น เค้กและของหวานต่างๆ และสามารถรับประทาน ร่วมกับชากาแฟได้ด้วย ปัจจุบันขนมอบเบเกอรี่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีการพัฒนารูปแบบของขนมอย่างต่อเนื่อง ให้สามารถรับประทานได้ในทุกโอกาส ทุกเวลาและทุกสถานที่ สิ่งสำคัญของผู้ประกอบการ ก็คือการรักษาร้านให้ดำรงอยู่อย่างตลอดรอดฝั่งได้ ผู้ประกอบการจะต้องให้ความเอาใจใส่ในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ การพัฒนาสินค้า ควบคู่ไปกับการสร้างเอกลักษณ์ให้กับตราสินค้า การใช้บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามมีลูกเล่นให้สินค้ามีชีวิตชีวา รวมถึงการให้บริการ ที่สร้างความประทับใจให้กับลูกค้า การที่ผู้ประกอบการสามารถสร้างและรักษาคุณค่าของธุรกิจของตนเองไว้ได้อย่างเหนียวแน่น ถึงแม้ว่าจะเป็นขนาดกลางหรือขนาดเล็กก็ตาม ก็จะสามารถยืนหยัดอยู่ได้ในกระแสพายุทางเศรษฐกิจอย่างมั่นคง